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Conserva piccante
La conserva piccante di peperoni, prodotto tipico del Salento, è costituita da circa il 70% di peperoncino, olio extra vergine di oliva, aceto, sale e aromi naturali. Il tipico prodotto...
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Pucce e Uliate
Le pucce e le uliate, chiamate anche vuliate, sono prodotti da forno tipici della Puglia e in particolare del Salento.Interessante è l'etimologia della parola puccia che ha le sue origini nel...
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Frisa, frisella o fraseddha
La frisa (chiamata anche frisella o fraseddha) è un prodotto da forno tipico del Salento. La frisa è un pane di grano duro o d'orzo che viene cotto al forno, tagliato a metà e...
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